Gaz Yapan Besinler Nelerdir?

Gaz yapan besinler genellikle sindirimi zor olan, kişi tarafından tolere edilemeyen veya doğal sindirim sürecinde fazla gaz oluşumuna neden olan besinlerdir. Her besinin her kişide yarattığı etki farklı olsa da bu besinler, yapıları ve sindirim süreçleri nedeniyle hemen tüm bireylerde gaz yapıcı özelliğe sahiptir. “Gaz yapan besinler hangileridir?” diye merak ediyorsanız içeriğimizin devamında gaz ve şişkinlik yapan besinler listesini bulabilirsiniz.

İçerikler (Gizle-)
  1. Gaz Yapan Yiyecekler Nelerdir?

    1. Baklagiller

    2. Tam Tahıllar

    3. Peynir, Yoğurt ve Diğer Süt Ürünleri

    4. Kızartmalar ve Yağlı Besinler

  2. Gaz Yapan İçecekler Nelerdir?

    1. Gazlı ve Tatlandırıcılı İçecekler

    2. Süt, Ayran ve Kefir

    3. Bira ve Şampanya

  3. Gaz Yapan Meyve ve Sebzeler Nelerdir?

    1. Brassica Sebzeleri

    2. Soğan ve Sarımsak

    3. Elma ve Armut

    4. Kuru Meyveler

  4. Gaz Yapan Besinleri Nasıl Tespit Ederiz?

Gaz Yapan Yiyecekler Nelerdir?

Gaz, şişkinlik, karın ağrısı gibi sorunlar yaşayan kişilerin beslenmelerini düzenlerken tüketmekten kaçınması gereken bazı besinler söz konusudur. Gaz yapan besinler listesi içerisine dahil edilebilecek gaz yapan yiyecekler şöyle sıralanabilir:

Baklagiller

Fasulye, mercimek, bezelye, nohut gibi baklagillerde bulunan rafinoz gibi kompleks karbonhidratlar, sindirim sürecinde gaz oluşumuna neden olur. Bunun yanında yüksek oranda lif içermelerinin de etkisiyle gaz yapan gıdalar arasındadır.1

Tam Tahıllar

Yüksek oranda lif içeren saflaştırılmamış buğday, arpa, çavdar gibi tahıllar sindirim sisteminde gaz oluşumuna neden olabilir. Bu tahıllar aynı zamanda gluten içermeleri nedeniyle glutene karşı hassasiyeti olan veya çölyak hastalığı bulunan kişilerde şiddetli karın ağrıları, şişkinlik, ishal gibi sorunlara neden olabilir.2

Gaz Yapan Yiyecekler Nelerdir?

Peynir, Yoğurt ve Diğer Süt Ürünleri

Süt ürünlerinde bulunan laktoz, bazı kişilerde iyi bir şekilde sindirilemez. Bu durumda bağırsak bakterileri tarafından fermantasyon yoluyla parçalanan laktoz, gaz oluşumuna neden olabilir. Özellikle de bu ürünleri az tüketen kişilerde veya laktoz intoleransı bulunanlarda bu etkiler oldukça rahatsız edici olabilir.3

Kızartmalar ve Yağlı Besinler

Yağda kızartılmış ve bol miktarda yağ eklenerek hazırlanmış besinler, yağların sindiriminin zor olmasından kaynaklı olarak uzun bir sindirim sürecine sahiptir. Bu durum bu besinlerin gaz yapmasına neden olabilir.1

Gaz Yapan İçecekler Nelerdir?

Bazen gaz sorununun altında yatan neden tüketilen içecekler olabilir. Bu duruma yol açabilecek gaz yapan bazı içecekler şunlardır:

Gazlı ve Tatlandırıcılı İçecekler

Gazlı içecekler, gaz ve şişkinlik sorununun bir diğer yaygın nedenidir. Gazlı içeceklerde bulunan karbondioksit gazı, içecekle birlikte yutulduğunda sindirim sistemine ilerler ve burada gaz sancılarına neden olabilir. Bunun yanında düşük kalorili tatlandırıcılar arasında yer alan şeker alkollerini (sorbitol, eritrol gibi) içeren endüstriyel içecekler de gaz sorununu tetikleyebilir.4

Gaz Yapan İçecekler Nelerdir?

Süt, Ayran ve Kefir

Laktoz içeriğinden kaynaklı olarak yoğurt, peynir gibi yiyeceklerde olduğu gibi süt, ayran ve kefir gibi içeceklerin tüketiminden sonra da bazı kişilerde gaz sorunu ortaya çıkabilir. Laktoz intoleransı bulunan kişilerde bu belirtiler çok daha şiddetli olabilir.3

Bira ve Şampanya

Alkollü içecekler arasından bira ve şampanya, gaz yapan içecekler listesinde yer alır. Hem içerdiği fermente karbonhidratlar hem de karbondioksit içeren gazlı bir içecek olması nedeniyle bira, gaz yapıcı özelliğe sahiptir. Yine gazlı bir içki türü olan şampanya da tüketimi sırasında gaz yutulmasına neden olduğundan şişkinlik sorununa neden olabilir.1

Gaz Yapan Meyve ve Sebzeler Nelerdir?

Brassica Sebzeleri

Brassica grubu sebzeler olarak tanınan lahana, brokoli, brüksel lahanası, karnabahar gibi sebzeler sindirimleri sırasında fazla miktarda gaz oluşumuna neden olabilir. Bu etki, sebzelerin içeriğinde bulunan rafinoz gibi kompleks karbonhidrat türlerinden kaynaklanır.4

Soğan ve Sarımsak

En çok gaz yapan besinler arasında yer alan soğan ve sarımsak; rafinoz ve sorbitol gibi kalın bağırsakta parçalanan fruktozu önemli miktarda içerir. Bu nedenle hemen herkeste gaz yapıcı özelliğe sahiptir.1,4

Elma ve Armut

Yüksek oranda lif içermesi nedeniyle gaz yapan meyveler arasında bulunan elma ve armut, herkesi aynı şekilde etkilemeyebilir. Ancak bunlar, şiddetli gaz sorunu olan kişilerin tüketirken dikkat etmesi gereken yüksek fruktoz ve lif içerikli meyve türleri arasındadır.1

Gaz Yapan Meyve ve Sebzeler Nelerdir?

Kuru Meyveler

Yüksek oranda lif içeren kuru meyveler, gaz yapan meyveler arasındadır. Özellikle de fruktoz içeriği nispeten yüksek olan elma, armut, üzüm, şeftali gibi meyvelerin kuruları belirgin şekilde gaz yapabilir.5

Gaz Yapan Besinleri Nasıl Tespit Ederiz?

En çok gaz yapan besinler yukarıda verilmiş olsa da her bireyin sindirim sistemi kendine özgüdür. Bir kişide gaz yapan besin diğer kişiyi hiç etkilemeyebilir. Bu nedenle gaz sorunu yaşıyorsanız bir süre boyunca beslenme günlüğü tutmanız faydalı olabilir. Gaz sorunu yaşadığınız günlerde önceki 24 saatte tükettiğiniz besinleri inceleyerek sizde gaz yapan besinleri kolayca tespit edebilirsiniz. Gaz yapan besinler tüketildikten sonra şu belirtileri gözlemleyebilirsiniz:6

  • Karında şişlik ve gerginlik hissi
  • Karın gurultusu ve karında ağrı
  • Sürekli gaz çıkarma

Bu gibi etkiler oluşturan besinleri takip ederek eğer her tüketim sonrası gaz sorunu oluşturuyorsa söz konusu besinin tüketiminden kaçınabilirsiniz. Ayrıca düzenli egzersiz yaparak, bol bol su içerek, kabızlık söz konusuyla lifli besinleri yeteri kadar tüketerek, az az ve sık sık beslenmeye özen göstererek gaz sorununu minimuma indirebilirsiniz. Sindirim sistemine ilişkin sürekli devam eden sorunlarınız varsa hekiminize de danışarak muayeneden geçebilir, gerekli durumlarda probiyotik takviyeleri hakkında bilgi alabilirsiniz. Ayrıca konu ile ilişkili olabilecek “Yoğurt kabızlığa iyi gelir mi?”, “Sindirime iyi gelen bitki çayları” ve “Yaz meyveleri ve sebzeleri” gibi diğer konu başlıklarımızı da inceleyebilirsiniz.

Uyarı: Bu metin tüketicileri konu özelinde objektif bir şekilde bilgilendirme amaçlı yazılmıştır.

Önerilen Bloglar

İştah Artışı Neden Olur

İştah Artışı Neden Olur

Hayat boyu benzer şekilde ilerlemiş yeme isteğiniz ve düzeniniz ani bir değişikliğe mi uğradı?

Devamını Oku
Yoğurt İshale İyi Gelir mi

Yoğurt İshale İyi Gelir mi

“Yoğurt ishale iyi gelir mi?” sorusu, ishal için doğal çözüm arayışında olan kişiler tarafından sıklıkla sorulan sorulardan bir tanesidir.

Devamını Oku
Zeytinyağı Kabızlığa İyi Gelir mi

Zeytinyağı Kabızlığa İyi Gelir mi

“Zeytinyağı kabızlığa iyi gelir mi?” sorusu, kabızlıkla mücadele eden pek çok kişi tarafından sorulan sorulardan bir tanesidir.

Devamını Oku